Departamento:  Cocina

Ubicación:  Hayward

FLSA: No exentos

"Solicitudes de empleo disponibles en la oficina de Hayward*

RESUMEN
The LunchMaster es un proveedor líder de comidas nutritivas para escuelas y programas comunitarios. Gestionamos un centro de producción y distribución de alto volumen en Hayward, CA, con un enfoque en la calidad, la eficiencia y la seguridad alimentaria.

Buscamos un miembro dedicado y eficiente para el equipo de cocina de preparación que apoye nuestras operaciones culinarias. Este papel es esencial para garantizar la preparación oportuna de los ingredientes y alimentos utilizados en la producción diaria de nuestras comidas. El Cocinero Preparatorio trabajará estrechamente con el equipo de cocina para porcionar, picar, medir y preparar los componentes para un servicio de alimentos de alto volumen.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:
• Lavar, pelar, cortar, picar y picar verduras y otros ingredientes utilizando herramientas de corte tanto manuales como automáticas.
• Preparar salsas, aderezos y marinados según las recetas y estándares de la cocina.
• Poner los ingredientes en recipientes para su producción, almacenamiento o ensamblaje.
• Operar equipos de preparación de alimentos, incluyendo cortadoras comerciales, procesadores de alimentos y dispositivos de corte manuales/mecánicos, siguiendo todos los protocolos de seguridad.
• Etiquetar, fechar y almacenar los ingredientes preparados cumpliendo con las directrices de seguridad alimentaria.
• Mantener un puesto de trabajo limpio, higiénico y organizado durante todo el turno.
• Seguir las hojas de preparación y los calendarios de producción de la cocina para garantizar la precisión y eficiencia.
• Ayudar con la limpieza de la cocina, la recogida de basura y la desinfección de equipos según sea necesario.
• Cumplir estrictamente con todas las normas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene exigidas por HACCP, normativas estatales y federales.
• Se requieren turnos de madrugada (horas de inicio tan pronto como a las 5:00 AM)
• Otras funciones asignadas

CALIFICACIONES
• Se prefiere experiencia previa en cocina comercial o en un entorno de preparación de alimentos.
• Conocimiento de herramientas básicas de cocina, equipos y técnicas de manejo de cuchillos.
• Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 30 libras.
• Debe trabajar de forma eficiente en un entorno de ritmo rápido y alto volumen.
• Capacidad para seguir recetas e instrucciones verbales con precisión.
• Jugador de equipo con actitud positiva y fuerte ética de trabajo.
• Debe ser puntual, fiable y detallista.
• Familiaridad con los protocolos de seguridad alimentaria (certificación ServSafe es un plus)

HABILIDADES LINGÜÍSTICAS
Un conocimiento práctico del idioma inglés, tanto verbal como escrito; El español es un punto a favor. Debe ser capaz de interpretar solicitudes escritas y verbales según sea necesario. Se necesitan sólidas habilidades de comunicación oral y escrita, junto con las habilidades interpersonales, para crear y mantener un entorno centrado en el equipo.

DEMANDAS FÍSICAS
Las exigencias físicas de este puesto son típicas de las que se encuentran en un almacén y en un entorno de restauración. Será necesario levantar algo de peso. Se requiere capacidad para levantar un mínimo de 50 libras.

AMBIENTE LABORAL
El entorno puede ser rápido con un alto volumen de trabajo.

Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidad desempeñen las funciones esenciales. Nob Hill Catering es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.